Рецепт торт "Дамские пальчики"
Ингредиенты:
для крема:
Сметана - 600 гр
Сахар - 1 ст
для теста:
Мука - 2, 5 стак.
Масло сливочное - 200 гр
Яйцо ( если мелкие, то примерно 10 ) - 8 штук
Соль - 3 /4 ч. л.
Вода (или молоко) - 250 мл
Как готовить торт Дамские пальчики
1. Воду, масло и соль, перемешивая, нагреть до кипения, всыпаем муку и все тщательно вымешиваем в течении 5 минут, следя при этом, чтобы не образовывалось комков. Заваренную массу охлаждаем примерно до 80 градусов, после чего в массу, помешивая, в несколько приемов, вбиваем яйца.
2. Подготовленное тесто кладем в кондитерский мешок и отсаживаем из него наши пальчики. Ставим в хорошо разогретую духовку на 20 минут, выпекаем при температуре 200 градусов
3. Замороженную вишню предварительно засыпала сахаром, немного подогрела и оставила на пару часов, сироп от вишни смешала с частью крема. Складываем торт в виде поленницы, каждый слой промазываем сметаной, можно класть фрукты, кусочки шоколада или замороженную вишню, как в моем случае..
4. Украшаем по вашему вкусу. Чтобы написать имя из шоколада, или дату, или просто рисунок, нанесите на бумагу то, что вы хотите видеть на торте, жирно обведите, положите на рисунок пергаментную бумагу и по контуру выдавливайте из корнетика шоколад, расплавленный со сливочным маслом. Приятного аппетита!!
Осталось немного теста...сделала профитроли )))Без начинки, просто посыпала сахарной пудрой
Приятного аппетита!
